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湖北省食品药品监督管理局 2017年9月食品安全监督抽检汇总情况分析

2017-10-19

  湖北省食品药品监督管理局 2017年9月食品安全监督抽检汇总情况分析

  2017年9月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品9109批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品471批次,总体发现样品不合格率为5.17%。检出问题的食品有23大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品(14.7%)、蔬菜制品(11.5%)、食糖(10.7%)、酒类(9.33%)、方便食品(8.94%)、炒货食品及坚果制品(8.70%)、饼干(7.14%)、罐头(6.45%)、水果制品(6.45%)等。发现的主要问题有其他微生物不合格(190批次),超范围、超限量使用食品添加剂(189批次),其他污染物超标(36批次),质量指标不合格(25批次),农药残留超标(6批次),兽药残留超标(5批次)、检出致病性微生物(4批次),生物毒素超标(5批次),检出禁用兽药(5批次),重金属等元素污染物超标(12批次),标签标识不规范(2批次)。 

  本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的39.7%和0.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群超标,检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌。 

  本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂问题也较为突出,占不合格总数的39.5%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂(苯甲酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素)和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。 

  本月抽检食品中其他污染物超标为苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂、氰化物;质量指标不合格为酸价、过氧化值、电导率、总糖分、酒精度;重金属等元素污染物超标为铅;农药残留超标为氧乐果、克百威、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷;兽药残留超标为恩诺沙星、恩诺沙星+环丙沙星;检出的禁用兽药为硝基呋喃代谢物、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素;生物毒素超标为脱氧雪腐镰刀菌烯醇。 

  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。 

  2017.10.16

  附表: 

  湖北省食品药品监督管理局2017年9月食品安全监督抽检汇总 

  情况 

  

  序号 

  食品大类 

  抽检样品批次 

  不合格样品批次 

  样品不合格率(% 

  1 

  粮食加工品 

  675 

  29 

  4.30% 

  2 

  食用油、油脂及其制品 

  425 

  9 

  2.12% 

  3 

  调味品 

  195 

  4 

  2.05% 

  4 

  肉制品 

  364 

  16 

  4.40% 

  5 

  乳制品 

  17 

  0 

  0 

  6 

  饮料 

  302 

  10 

  3.31% 

  7 

  方便食品 

  123 

  11 

  8.94% 

  8 

  饼干 

  56 

  4 

  7.14% 

  9 

  罐头 

  31 

  2 

  6.45% 

  10 

  冷冻饮品 

  42 

  0 

  0 

  11 

  速冻食品 

  142 

  0 

  0 

  12 

  薯类和膨化食品 

  73 

  2 

  2.74% 

  13 

  糖果制品 

  73 

  1 

  1.37% 

  14 

  茶叶及相关制品 

  177 

  1 

  0.565% 

  15 

  酒类 

  697 

  65 

  9.33% 

  16 

  蔬菜制品 

  452 

  52 

  11.5% 

  17 

  水果制品 

  62 

  4 

  6.45% 

  18 

  炒货食品及坚果制品 

  92 

  8 

  8.70% 

  19 

  蛋制品 

  67 

  0 

  0 

  20 

  可可及焙烤咖啡产品 

  3 

  0 

  0 

  21 

  食糖 

  28 

  3 

  10.7% 

  22 

  水产制品 

  54 

  2 

  3.70% 

  23 

  淀粉及淀粉制品 

  88 

  0 

  0 

  24 

  糕点 

  541 

  27 

  4.99% 

  25 

  豆制品 

  200 

  4 

  2% 

  26 

  蜂产品 

  55 

  2 

  3.64% 

  27 

  保健食品 

  92 

  0 

  0 

  28 

  婴幼儿配方食品 

  7 

  0 

  0 

  29 

  餐饮食品 

  1378 

  202 

  14.7% 

  30 

  食品添加剂 

  60 

  3 

  5% 

  31 

  食用农产品 

  2526 

  10 

  0.396% 

  32 

  其他 

  12 

  0 

  0 

    

  9109 

  471 

  5.17% 

 

  

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